지속 가능한 친환경 소비 트렌드
대체육과 배양육: 미래의 친환경 단백질 혁명
전통적인 육류 생산은 환경 오염, 기후 변화, 자원 낭비, 동물 복지 문제 등 다양한 사회적 이슈와 맞물려 있다. 특히 축산업은 온실가스 배출, 삼림 파괴, 과도한 물 소비 등으로 인해 지속 가능성이 낮은 산업으로 평가받고 있다. 이에 대한 해결책으로 **대체육(Plant-based Meat)과 배양육(Cultured Meat)**이 주목받으며, 미래의 친환경 단백질 혁명으로 떠오르고 있다.대체육은 콩, 버섯, 완두콩, 밀단백 등 식물성 원료로 만든 고기 대체 식품을 의미하며, 배양육은 **실제 동물 세포를 실험실에서 배양하여 만든 ‘진짜 고기’**다. 두 식품 모두 기존 축산업의 문제를 해결하는 지속 가능한 단백질 공급원으로 평가받으며, 기술 발전과 함께 빠르게 시장을 확대하고 있다.이 글에서는 대체육..
